Tipico, tradizionale, locale sono termini che hanno il sapore di un’antica sapienza agricolo-alimentare-artigianale, frutto di una relazione di sostanziale “custodia della terra”, densa di valori etici ed estetici, e di rispetto per il paesaggio rurale e la biodiversità.
Per tutelare e valorizzare l’immenso patrimonio rurale della nostra regione, l’Associazione Biologi Ambientalisti Pugliesi (ABAP) organizza per il 2013/2014 la prima edizione del master in “Management e Valorizzazione del Territorio Rurale” (1500 ore) rivolto sia a giovani laureati in discipline tecnico-scientifiche, economiche, politiche e sociali, che a quanti vogliano aumentare le proprie competenze professionali nel campo di riferimento del master.
L’obiettivo è formare e qualificare nuove figure specialistiche nel settore dello sviluppo rurale, allo scopo di ottimizzare il rapporto tra attività agricola e gestione del territorio rurale con particolare riferimento alle funzioni di integrazione economica e turistica, di analisi ambientale e di valorizzazione delle produzioni agroalimentari tipiche meno conosciute, ma importanti per la conservazione della biodiversità e per la possibilità di crescita degli operatori del settore. Si tratta di conoscere e far apprezzare gli antichi sapori della nostra tradizione alimentare, salvaguardando allo stesso tempo i variegati ecosistemi di tutta la Puglia, nella consapevolezza che il “principio di tipicità” oggi si basa su un complesso equilibrio fra i valori di ambiente, tutela della biodiversità, benessere, sicurezza, alimentazione, gusto, solidarietà, sostenibilità. In altri, termini, la “tipicità” è il risultato di saperi e tecniche, tramandate nei secoli, applicate alle risorse di uno specifico luogo, in un tempo determinato e in relazione a particolari condizioni ambientali di terra, acqua e clima: sono un “patrimonio” generato in condizioni di minimo impatto ambientale e sociale.
ATTESTAZIONI AL TERMINE DEL MASTER
Al termine di tutte attività formative chi avrà frequentato almeno l'80% delle ore previste e superato con profitto le valutazioni in itinere, gli esami previsti per le attestazioni di qualifica e l’esame finale con discussione di un elaborato finale (tesi), conseguirà:
l’attestato di diploma del Master in “Management e valorizzazione del territorio rurale” e
5 attestati di specializzazione:
1. Attestato Corso per tecnico in “Agricoltura Biologica”
2. Attestato “Corso teorico/pratico in Autocontrollo, Qualità e Rintracciabilità nel Settore Agro-Alimentare” (HACCP)
3. Attestato in “Marketing territoriale e turismo sostenibile”
4. Attestato “Corso teorico/pratico in Statistica di I° livello applicata al settore Agro-Alimentare”
5. Attestato in “Ristorazione tipica”
Il master è candidabile con l’avviso "Ritorno al Futuro 2013" emanato dalla Regione Puglia, grazie al quale è possibile richiedere borse di studio a copertura delle spese del master per quanti in possesso dei requisiti previsti nel bando.
L'OPEN DAY di presentazione del master è previsto per martedì 10 settembre dalle ore 17:00 alle ore 19:00 presso la sede operativa dell’ABAP di via Giulio Petroni 15/F – Bari
MAGGIORI INFORMAZIONI
Dott.ssa Valeriana Colao, Cell. 320.0561747
direzione@infoabap.it
