Sabato 31 Gennaio 2026 alle 10:00 e alle 17:00, la Cooperativa Sociale Unsolomondo ospita il laboratorio gustativo-sensoriale “Il lato giusto del cioccolato”, a cura dei produttori del cioccolato di Modica di “LAeQUA”, in via Pavoncelli 124 a Bari.
L’iniziativa è realizzata nell’ambito del progetto “Liberi ed Equali” finanziato dalla L.R. 32/2014 “Disposizioni per il sostegno e la diffusione del commercio equo e solidale”.
La partecipazione è libera.
Tuttǝ lǝ cittadinǝ sono invitatǝ a condividere un’esperienza di solidarietà e riscatto e a essere, insieme, protagonistǝ del cambiamento.
Sara Ongaro e Saro Guarrasi presenteranno il progetto LAeQUA – Laboratorio trasparente ed aperto – e le molteplici sfide affrontate per produrre con passione e amore, in maniera artigianale, cioccolato di qualità secondo criteri di eticità, giustizia sociale e solidarietà.
LAeQUA agisce localmente con un respiro globale e rappresenta per il territorio siciliano e non un’occasione di riscatto e un’opportunità di sviluppo: una semplice “e” unisce LA che riguarda i produttori di commercio equo e solidale del cacao della Colombia e dello zucchero di canna delle Filippine e Paraguay, del caffè del Messico, e QUA che riguarda gli agricoltori locali delle mandorle, nocciole, pistacchi, agrumi, manna, sesamo, oltre alla tradizionale e artigianale lavorazione e preparazione del cioccolato, biologico e di qualità, nel rispetto dell’ambiente ed a tutela del territorio.
“Il lavoro svolto da Sara e Saro insieme con gli altri amici della LAeQUA rappresenta un’esperienza di resilienza e di attenzione ai produttori, alla qualità ed alla sostenibilità ambientale”
Piero Schepisi, Cooperativa Sociale Unsolomondo
