HACCP per Volontari seconda edizione

Posti esauriti

Il corso è riservato a un numero massimo di 30 volontari.

Iscrizioni aperte dal 15 Aprile 2020 alle ore 10:00 e fino a esaurimento dei 30 posti disponibili.
Link al modulo: https://forms.gle/hTRYXWEb23dzeXgr9

Docente | Vincenzo Anelli
Durata del corso | 4 ore | 10.30 a 12.30 + 16.00 a 18.00
martedì 21 Aprile 2020
solo online tramite link al webinar
(verrà fornito tramite email)

Ai corsisti viene rilasciato un attestato di frequenza come da modello allegato al Regolamento Regionale della Puglia n. 5/08 con validità di 4 anni dalla data di rilascio. N.B.: SOLO AI CORSISTI CHE ABBIANO FREQUENTATO TUTTE LE 4 ORE PREVISTE (dalle 10.30 alle 12.30 e dalle 16.00 alle 18.00).

(N.B.: il CSVSN è in smart working: in caso di necessità potresti essere contattato in modalità privato/sconosciuto).

Banner HACCP per Volontari - Corsi di Formazione 2020 CSVSN

Il corso è rivolto a tutti i volontari coinvolti in attività alimentari e vuole trasmettere loro i corretti comportamenti igienico-sanitari da tenere, nel pieno rispetto della normativa vigente e, in particolare, del Regolamento Regionale della Puglia n. 5 del 15/05/2008. La formazione e l’aggiornamento degli alimentaristi è obbligatoria per legge. La formazione HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points ovvero sistema di analisi dei pericoli e punti di controllo critico) è fondamentale, considerati i dati epidemiologici e il legame che intercorre tra attività alimentare e rischi di trasmissione di malattie attraverso gli alimenti.

Programma del corso

  • Rischi e pericoli alimentari: chimici, fisici, microbiologici e loro prevenzione.
  • Rischi specifici nelle principali fasi dell’attività svolta dall’impresa.
  • Modalità di manipolazione degli alimenti.
  • Modalità di conservazione degli alimenti.
  • Influenza della temperatura.
  • Igiene personale.
  • Igiene, pulizia e sanificazione dei locali e delle attrezzature.
  • Metodi di autocontrollo e principi del sistema HACCP.
  • Obblighi e responsabilità dell’impresa alimentare.

Maggiori informazioni

staffformazione@csvbari.com

Rivolto agli ETS della provincia di Bari e dei comuni di Andria, Barletta, Bisceglie, Canosa di Puglia, Minervino Murge, Spinazzola e Trani.